水始冰，地始冻。今日立冬。这就意味着冬天正式到来了!今日立冬，启睿喊你吃饺子喽！

　　立冬时节，太阳已达黄经225度，我们所处的北半球,获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量,还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。朋友们厚衣服要备好咯!

　　立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。古人认为天气转凉，应重视养生。立冬后，日照时间将缩短，正午太阳高度继续降低。民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。羊肉、鱼肉、红枣芝麻粥、小米燕麦粥都是不错的选择。

　　不过今日立冬，按照北方的习惯，今天是要吃饺子的。在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

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